冰的分类

发布日期：2016-11-01 10:22 来源：http://www.ntjiangnan.com 点击：

一、按用途分：工农业用冰：用普通自来水或纯净海水冻结成的冰食用冰：用经过消毒的食用水制成的冰

二、按冰的形状分：块冰：冻成的冰外形呈块（桶）状管冰：制成的冰外形呈管段形状，管段呈圆柱形中间透空片冰：制成的冰外形呈薄片状，厚度约为2mm小于5mm的冰为片冰板冰：厚度约为5~10mm的平板形或圆弧形冰晶体：冰霜与冰晶的共存，有一定的流动性。颗粒冰：有圆形、方形、异形、雪花和鳞形等各种花色形状的冰

三、按冰的颜色分：白冰：水结成冰时，冰体中含有空气，使冰体不透明呈乳白色，如桶式块冰透明冰：在白冰的生产过程中，增加“吹气”和“抽芯水”工艺所制得的冰彩色冰：在食用生产过程中，增加食用色素所制得的冰

四、按有无添加剂分：无味冰：以符合卫生条件的水，不加任何处理而制得的冰咸味冰：含有一定盐分的冰调味冰：在食用冰中含有适量调味品的冰，一般用于冷饮腐冰：在水中加入消毒剂、防腐剂制成的冰，一般用于冰鲜鱼货

五、按获取方式分：天然冰：江、河、海水中的天然冰人造冰：各种人工制冷方式获得的冰

六、按制冷原理分：直接蒸发制冷：各类快速制冰方式间接蒸发制冷：桶式盐水制冰装置

七、按制冰速度分：快速制冰：片冰机、管冰机等慢速制冰：桶式盐水制冰装置

八、按使用对象分：

工农业用冰：工农业生产过程用冰，如建筑施工、冶炼等用冰商业制冰：餐饮业和冷饮品商店使用家庭制冰：家庭小型制冰机

九、按出冰方式分：连续制冰：片冰机、结晶冰机等间歇制冰：板冰机、管冰机等